โดย Sam Turner

บะหมี่เห็ดนางรมหลวงตุ๋นมิโซะ

ได้เวลาที่เราจะมาแนะนำเมนูที่จะเปลี่ยนเมนูเส้นของคุณให้ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป นั่นก็คือ  บะหมี่เห็ดนางรมหลวงตุ๋นมิโซะ นี่ไม่ใช่เมนูทั่วไปแต่มันคือการออกเดินทางไปค้นพบรสชาติใหม่ๆ ด้วยวัตถุดิบนี้จะมอบรสชาติที่คุณจะไม่มีวันลืม พระเอกของอาหารจานนี้คือ เห็ดนางรมหลวงไงล่ะ เชื่อเถอะว่ามันไม่ใช่เห็ดธรรมดาแต่นี่จะเป็นตัวที่จะขมวดรสชาติของอาหารจานนี้ไว้ด้วยกัน  เรามาดูวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ:

  • เห็ดนางรมหลวงขนาดใหญ่ 2 ดอก หั่นตามยาว
  • น้ำมันหรือไขมันสัตว์ เราแนะนำให้ใช้เนยใสกีหรือไขมันวัว
  • มิโซะ 3 ช้อนโต๊ะ – ใช้ยี่ห้อที่คุณคิดว่าดีที่สุด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ – ไว้ปรุงรส เพิ่มความอูมามิ
  • น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ - ใช้เพิ่มความหวานเล็กน้อย
  • กระเทียม 2 กลีบ สับ – เพราะกระเทียมคือชีวิตจิตใจของเรา
  • ขิงขนาด 1 นิ้ว ขูด – ให้รสเผ็ดร้อนแบบขิงๆ
  • น้ำซุปผัก 2 ถ้วย – ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม
  • บะหมี่ โซบะ ราเมน หรือเส้นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
  • ต้นหอมสับจำนวนหนึ่งกำมือ – เพื่อรสชาติที่คมชัด
  • ผักชีสดหั่นหยาบ – ให้ความรู้สึกสดชื่นแบบผักชี
  • งา – เพิ่มดีเทลให้กับจานโปรด
  • พริกป่น ถ้าคุณรู้สึกต้องการเพิ่มดีกรีความเผ็ดร้อน

ชามก๋วยเตี๋ยวหอยนางรมคิง

วิธีการปรุง:

  1. ปลุกเห็ดเวทมนตร์: ตั้งน้ำมันหรือไขมันในกระทะให้ร้อน ใส่เห็ดนางรมหลวงที่หั่นเป็นชิ้น ผัดจนเป็นสีทองสวยงาม นี่คือจุดเริ่มต้นของรสชาติ

  2. บรรเลงเพลงเครื่องปรุง: ผสมมิโซะ ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำผึ้ง) กระเทียม และขิง เข้าด้วยกัน เทซอสลงบนเห็ด ให้ซอสระเบิดรสชาติออกมาผสมผสานกับตัวเห็ด 

  3. เคี่ยว Like a Boss: ใส่น้ำซุปผักลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดแล้วลดไฟลง ให้เห็ดเหล่านั้นเคี่ยวและดูดซับรสชาติทั้งหมด ให้เวลาเห็ดได้ซึมซับประมาณ 10-15 นาที ความอดทนเป็นสิ่งสำคัญ

  4. พาเส้นไปนิพพาน: ต้มเส้นโปรดของคุณจนเด้งได้ที่ แล้วพักไว้

  5. นำทุกอย่างมารวมกัน: ใส่เส้นที่พักไว้ลงในชาม ตกแต่งเห็ดลงบนเส้น ราดน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ลงไปสักหน่อยเพิ่มความชุ่มฉ่ำโรยหน้าด้วยต้มหอม ผักชี งา และพริกป่น

  6. ส่งท้าย: โรยหน้าด้วยต้มหอม ผักชี งา และพริกป่น

  7. เสิร์ฟและลิ้มลอง: ถ่ายรูปและแท็ก @earthling.bkk แล้วลิ้มรสกับอาหารจานนี้

เสร็จแล้ว! น่ากินสุดๆไปเลย บะหมี่ชามเห็ดนางรมหลวงตุ๋นมิโซะ เห็ดนางรมหลวงสดที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากธรรมชาติคือสิ่งที่ทำอาหารจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุดของคุณ ขอให้คุณทานให้อร่อย🍜🍄🌿

แบ่งปัน: