เห็ดปะการัง

 เห็ดปะการัง

เป็นเห็ดที่เราภูมิใจนำเสนอสุดๆเนื่องจากตอนนี้มีเพาะขายแค่ที่ฟาร์ม Earthling ของเราซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพและเรายังเป็นฟาร์มที่เดียวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เพาะพันธุ์เห็ดหายากอย่างเห็ดปะการัง

กลิ่นและรสชาติ: เห็ดปะการังโดดเด่นในเรื่องรสชาติเนื่องจากเป็นเห็ดที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนจางๆเวลาที่เรารับประทาน ซึ่งรสเผ็ดร้อนจางๆนี้เป็นรสและกลิ่นที่แปลกใหม่ต่างจากเห็ดชนิดอื่นๆ ทำให้เห็ดชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักทำอาหารทั้งหลายโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบที่จะลองทำอาหารจากวัตถุดิบใหม่ๆเพื่อเพิ่มสีสันและความแปลกใหม่บนโต๊ะอาหาร

ลักษณะของเห็ดปะการัง: เห็ดปะการังมีลักษณะเหมือนปะการังในทะเลตรงตามชื่อของมัน ซึ่งลักษณะของเห็ดชนิดนี้จะจับตัวเป็นช่อแน่นๆ มีลักษณะคล้ายหนามเป็นซี่ๆ สีขาวครีมของเห็ดปะการังช่วยให้หน้าตาอาหารน่ารับประทานและดูเป็นจานที่โดดเด่น

การนำไปประกอบอาหาร: เนื้อสัมผัสที่แน่นของเห็ดปะการังทำให้การทำอาหารโดยมีเห็ดปะการังเป็นหนึ่งในวัตถุดิบช่วยให้อาหารมีรสชาติพิเศษ และหลากหลาย สามารถนำไปผัดหรือนำไปทานคู่กับอาหารจานอื่นๆได้อีกด้วย นอกจากนี้เห็ดปะการังยังเป็นเห็ดที่สามารถดูดซับรสชาติต่างๆจากเครื่องปรุงได้ดี ซึ่งนั่นทำให้รสชาติเครื่องปรุงและรสชาติเผ็ดร้อนจางๆของเเห็ดเมื่อนำมาปรุงอาหารแล้วรสชาติเข้ากันได้ดี

คุณค่าทางโภชนาการ: เห็ดปะการังไม่ได้มีดีที่รสชาติอย่างเดียวแต่เห็ดชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเป็นอย่างมาก ในเห็ดปะการังนี้มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง รวมทั้งมียังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

แนะนำสูตรอาหาร: สามารถนำเห็ดปะการังไปใส่ในครีมมี่รีซอตโตเพื่อเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสหรืออาจจะลองนำเห็ดปะการังไปเป็นเมนูผัดเพื่อที่จะได้ลิ้มรสชาติของเห็ดปะการังได้ดียิ่งขึ้น การนำเห็ดปะการังไปปรุงรสในน้ำซุปก็เป็นอีกเมนูที่น่าสนใจเพื่อที่เห็ดปะการังจะได้ช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นให้ซุปมีความหอมมากยิ่งขึ้น