บะหมี่เห็ดนางรมหลวงตุ๋นมิโซะ

ถึงเวลาที่เราจะมาแนะนำเมนูใหม่อีกหนึ่งเมนูที่จะมาเปลี่ยนเมนูเส้นของคุณให้ไม่น่าเบื่ออีกต่อไปและนั่นก็คือ บะหมี่เห็ดนางรมหลวงตุ๋นมิโซะ นี่ไม่ใช่เมนูทั่วไปแต่มันคือการนำวัตถุดิบสุดพิเศษมาประกอบอาหารเพื่อรสชาติแปลกใหม่ วัตถุดิบนี้จะมอบรสชาติที่คุณจะไม่มีวันลืมและพระเอกของอาหารจานนี้คือ เห็ดนางรมหลวงไงล่ะทุกคน เห็ดนางรมหลวงไม่ใช่เห็ดธรรมดาแต่เป็นวัตถุดิบที่จะช่วยให้รสชาติของอาหารจานนี้ทำออกมามีเอกลักษณ์ต่างจากบะหมี่ทั่วไปที่เราเคยทาน ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรมหลวงขนาดใหญ่ 2 ดอก หั่นตามยาว
• น้ำมันหรือไขมันสัตว์ เราแนะนำให้ใช้เนยใสกีหรือไขมันวัว
• มิโซะ 3 ช้อนโต๊ะ – ใช้ยี่ห้อที่คุณคิดว่าดีที่สุด
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ – ไว้ปรุงรส เพิ่มความอูมามิ
• น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ - ใช้เพิ่มความหวานเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ สับ – เพราะกระเทียมคือชีวิตจิตใจของเรา
• ขิงขนาด 1 นิ้ว ขูด – ให้รสเผ็ดร้อนแบบขิงๆ
• น้ำซุปผัก 2 ถ้วย – ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม
• บะหมี่ โซบะ ราเมน หรือเส้นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
• ต้นหอมสับจำนวนหนึ่งกำมือ – เพื่อรสชาติที่คมชัด
• ผักชีสดหั่นหยาบ – ให้ความรู้สึกสดชื่นแบบผักชี
• งา – เพิ่มดีเทลให้กับจานโปรด
• พริกป่น ถ้าคุณรู้สึกต้องการเพิ่มดีกรีความเผ็ดร้อน

วิธีการปรุง:

1. จุดเริ่มต้นของรสชาติ: ตั้งน้ำมันหรือไขมันในกระทะให้ร้อน ใส่เห็ดนางรมหลวงที่หั่นเป็นชิ้น ผัดจนเป็นสีทองสวยงาม

2. ผสมผสานเครื่องปรุง: ผสมมิโซะ ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำผึ้ง) กระเทียม และขิง เข้าด้วยกัน เทซอสลงบนเห็ด ให้ซอสระเบิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ออกมาผสมผสานกับตัวเห็ดได้ย่างลงตัว

3. เคี่ยว Like a Boss: ใส่น้ำซุปผักลงในกระทะ รอให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวให้เห็ดเหล่านั้นดูดซับรสชาติทั้งหมด ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จะได้ซุปผักที่มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากเห็ด

4. พาเส้นไปนิพพาน: เลือกเส้นสุดโปรดของคุณและนำไปลวกจนสุกในน้ำร้อนที่เดือดแล้ว นำขึ้นมาพักไว้ (บางคนอาจนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน)

5. นำทุกอย่างมารวมกัน: ใส่เส้นที่พักไว้ลงในชาม ตกแต่งด้วยเห็ดและราดน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ลงไปสักหน่อยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

6. ส่งท้าย: โรยหน้าด้วยต้มหอม ผักชี งา และพริกป่นได้ตามความชอบเลยค่ะ
   
   

7. เสิร์ฟและลิ้มลอง: ถ่ายรูปและแท็ก @earthling.bkk แล้วลิ้มรสกับอาหารจานนี้

เสร็จแล้ว! น่ากินสุดๆไปเลย บะหมี่ชามเห็ดนางรมหลวงตุ๋นมิโซะ เห็ดนางรมหลวงสดที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากธรรมชาติคือสิ่งที่ทำอาหารจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุดของคุณ ขอให้คุณทานให้อร่อย🍜🍄🌿