Earthling Blog

                 The common name "Reishi" is derived from the Japanese language, where in the 15th century it was so revered, only the emperor was allowed to possess it. With a storied history that...

เมื่อพูดถึงการนำเห็ดมาประกอบอาหาร เห็ดคือรสชาติของอีกโลกหนึ่งเลย เห็ดแต่ละชนิดมอบรสชาติและเนื้อสัมผัสพิเศษมากมาย ตั้งแต่เห็ดนางรมหลวงเนื้อแน่นไปจนถึงเห็ดปะการังที่เล็กและละเอียด แต่ละพันธุ์มีความพิเศษแต่งต่างกันและจะช่วยยกระดับเมนูอาหารของคุณ คู่มือนี้จะมาแนะนำคุณในเรื่องที่คุณต้องรู้ในการทำอาหารกับเห็ด

ถ้าหากคุณมีเห็ดสดค้างในตู้เย็นที่บ้านของคุณและคุณคิดว่าไม่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทันตอนที่เห็ดยังสดใหม่ เราแนะนำให้คุณนำไปอบแห้งตามวิธีการข้างล่างนี้เพื่อแปรรูปและเพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษาเห็ดพร้อมทั้งช่วยยังเป็นการลดจำนวนขยะจากอาหาร การนำเห็ดไปอบแห้งช่วยเพิ่มความชัดเจนในรสชาติของเห็ดพร้อมทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่ต่างไปจากเห็ดสดเลย เราคิดว่าทุกคนคงมีอุปกรณ์ที่ต้องใช้สำหรับแปรรูปเห็ดกันอยู่แล้วดังนั้นไปดูกันเลยว่าอุปกรณ์มีอะไรบ้าง

ไม่ว่าคุณจะกำลังเตรียมอาหารมื้อค่ำอย่างเร่งด่วนในคืนวันธรรมดาหรือจัดทำอาหารสุดหรู ไม่ว่าจะสดหรือแห้งก็สามารถเพิ่มความอร่อยและเข้มข้นให้กับจานอาหารของคุณได้ แต่ควรเลือกแบบไหน? คู่มือนี้จะช่วยคุณในการตัดสินใจเลือกใช้ระหว่างเห็ดสดและเห็ดแห้งสำหรับการทำอาหาร

การใช้เห็ดสำหรับผู้คนในปัจจุบันแยกเป็น 2 ประเภทหลักๆคือ การใช้เห็ดเป็นหนึ่งในวัตถุดิบในการทำอาหารและการใช้เห็ดเพื่อบำรุงสุขภาพ (สมุนไพร/ยา) เช่น เห็ดสมองลิงและเห็ดไมตาเกะ

เห็ดเพื่อสุขภาพคือชนิดของเห็ดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเห็ดทั่วไป เช่น ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสมองและเส้นประสาท เพิ่มพลังกายและความแข็งแกร่ง มีสารต้านอนุมูลอิสระและสุดท้ายคือช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด