เห็ดสำหรับทำอาหาร vs. เห็ดเพื่อสุขภาพ

ความต่างระหว่างการใช้เห็ดสำหรับทำอาหารและการใช้เห็ดเพื่อประโยชน์ทางสุขภาพคืออะไร

การใช้เห็ดสำหรับผู้คนในปัจจุบันแยกเป็น 2 ประเภทหลักๆคือ การใช้เห็ดเป็นหนึ่งในวัตถุดิบในการทำอาหารและการใช้เห็ดเพื่อบำรุงสุขภาพ (สมุนไพร/ยา) เช่น เห็ดสมองลิงและเห็ดไมตาเกะ

เห็ดสำหรับการในไปประกอบอาหาร: เห็ดจำพวกนี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่นแตกต่างกันไป รวมทั้งมีคุณค่าทางอาหารที่ดีต่อร่างกาย เห็ดที่ใช้สำหรับทำอาหารมีหลากหลายชนิดเช่น

• เห็ดนางรมดอย, เห็ดนางนวล, และเห็ดนางรมทอง
• เห็ดปะการัง
• เห็ดสมองลิง
• เห็ดเกาลัด
• เห็ดชิทาเกะ
• เห็ดกระดุม/พอร์โทเบลโล
• เห็ดไมตาเกะ
• เห็ดมันปู
• เห็ดมอร์เรล
• เห็ดล็อบสเตอร์

เห็ดสำหรับการนำไปประกอบอาหารไม่ได้มีที่แค่ความอร่อยแต่ยังมีสารอาหารครบถ้วน เช่น มีวิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระเป็นต้น เห็ดที่กล่าวมาข้างต้นมีทั้งแบบสดและแบบแห้ง ทุกคนสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการนำเห็ดไปประกอบอารหารเพิ่มเติมได้ในบล็อกอื่นๆของเรา

วิธีทำอาหารจากเห็ดสดแบบง่ายๆ

เห็ดสำหรับใช้เป็นสมุนไพรหรือยาบำรุงร่างกาย: เห็ดจำพวกนี้เลื่องชื่อเรื่องการทำให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยบำรุงระบบต่างๆในร่างกายของเรา เห็ดจำพวกนี้จะมีรสชาติเฝื่อนหรือขมและยังมีเนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่ทำให้ยากต่อการรับประทาน ตัวอย่างเช่น

• เห็ดหลินจือ: เลื่องชื่อด้านการเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกายและมีสารช่วยลดความตึงเครียด
• เห็ดชาก้า: มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ผู้คนเชื่อว่าชาก้าช่วยบำรุงร่างกายและเพิ่มกำลังวังชา
• เห็ดสมองลิง: ใช้เพื่อช่วยบำรุงสมองและเส้นประสาท
• เห็ดถังเช่า: ช่วยเรื่องการเพิ่มพลังงานและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย

ปกติแล้วเห็ดเพื่อสุขภาพจะมาในรูปแบบของชาและสารสกัด ซึ่งจะช่วยบำรุงสุขภาพทั่วไปรวมทั้งช่วยบำรุงตรงจุดที่หลายๆคนเป็นกังวล

สามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดเพื่อสุขภาพชนิดต่างๆได้ในบล็อกนี้: ประโยชน์ของเห็ดเพื่อสุขภาพทั้ง 5 ชนิด